i Cocina .es

DURABILIDAD:

12 meses en heladera. Una vez abierta mantener la preparación refrigerada y bien cerrada. Consumir dentro de los 60 días.

INGREDIENTES:

• 4 granadas
• 300 centímetros cúbicos de vino rosado
• 1 ramita de canela
• 100 gramos de azúcar
• 3 peras firmes
• Jugo de 1 limón

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien las frutas, teniendo en cuenta que el limón y las granadas deben cepillarse. Secar con papel de cocina. Retirar los extremos de las granadas y cortarlas por la mitad. Cortar levemente la piel blanca, golpear las frutas, extraer sus granos y reservarlos. Verter el vino rosado en una cacerola y agregar la ramita de canela y el azúcar. Llevar la mezcla fuego, dejar que suelte el hervor y cocinar durante minutos. Colar y reservar este almíbar de vino. Mientras tanto, pelar las peras, cortarlas por la mitad y retirar los centros. Colocar en un bol y rociar con el jugo de limón. Introducir las peras en el almíbar de vino y dejar que la preparación recupere el hervor. Agregar los granos de granada y cocinar hasta que las frutas estén a punto. Distribuir la preparación en frascos de 500 gramos, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos. Conservar en la heladera.

IMPORTANTE:

Para que la preparación no quede amarga, retirar toda la piel blanca adherida a los granos de granada.

Comparte este artículo