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INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA:

Tomates perita chicos sin semillas y cubeteados: 3
Aceitunas negras descarozadasy cortadas en cuartos: 1 taza
Sal y orégano, a gusto
Muzzarella o queso fresco cortado en láminas: 400 gramos
Cebolla cortada en aros: 1
Aceite: cantidad necesaria

PARA LA MASA:

Harina leudante: 4 tazas
Sal: 1 cucharadita (de té)
Huevo: 1
Aceite: 1 pocillo
Soda o agua con gas: 3/4 de taza
Leche: 3/4 de taza

PREPARACIÓN.

MASA:

Poner la harina y la sal en la procesadora. Agregar el huevo, el aceite, la soda o el agua  y la leche. Procesar. Retirar la masa de la procesadora y extenderla con las manos en 2  moldes para pizza de aproximadamente 28 centímetros de diámetro, previamente pincelados con  aceite.

CUBIERTA Y ARMADO DE LA PIZZA:

Colocar los tomates y las aceitunas en un bol. Condimentar con sal y orégano. Reservar.  Colocar la muzzarella sobre le masa y cubriría con la preparación de tomate. Cocinar  durante aproximadamente 10 minutos a temperatura moderada, en horno precalentado. Retirar  las pizza del horno, agregarles los aros de cebolla  y rociarlas con aceite. Hornearlas  durante 5 minutos más.

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