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INGREDIENTES:

PARA EL FERMENTO:

25 gramos de levadura
4 cucharadas de agua
1 pizca de azúcar

PARA LA MASA:

250 gramos de harina, aproximadamente
1/2 cucharadita de sal
100 gramos de manteca blanda
10 cucharadas de crema
1 y 1/2 taza de queso rallado

 PREPARACIÓN:

Poner en un bol la levadura, el agua y el azúcar. Dejar levar durante 10 minutos. Formar una corona con la harina tamizada y la sal. Colocar en el centro la levadura, la manteca y la crema. Incorporar el queso. Trabajar la masa hasta obtener una consistencia suave y elástica. Dejar levar, envuelta en papel film, en un lugar tibio hasta que duplique su volumen. Estirar rollitos y formar torzadas. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada hasta que estén dorados.

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