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INGREDIENTES:

*  3 rebanadas de tocino
*  4 pechugas pollo deshuesadas , sin piel
*  Sal y pimienta negro
*  Harina
*  Aceite de oliva
*  2 cebollas
*  1 vaso de vino tinto
*  120 cm3 de caldo de pollo
*  1 cucharadita de tomillo

PREPARACIÓN:

Calentar una sartén grande, agregar el tocino y freír hasta que estén crujientes. Poner el tocino sobre toallas de papel y reservar.Sazonar con sal y pimienta las pechugas y pasarlas por harina. Calentar el aceite de oliva en una cacerola , agregar las pechugas y dorar por ambos lados. Retirar la carne de la cacerola y guardarla en un plato cubierto con papel de aluminio. Añadir las cebollas picadas, rehogar, añadir el vino , el caldo y el tomillo a la sartén y cocinar durante 5a 10 minutos o hasta que se suavice la cebolla y la salsa espese. Colocar el pollo cocido de nuevo en la cacerola y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que esté cocido . Servir caliente y decorar con trozos de tocino encima. Se  puede acompañar el pollo con puré de papas cremoso

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INGREDIENTES:

100 gramos de harina
1 cucharada de azúcar
1 huevo
250 cm3 de leche
20 gramos de mantequilla
1 pera
1 cucharada de extracto de vainilla
1 manzana
1 rebanada de ananá fresco
1/2 taza de yogur natural
1 cucharada de jugo de naranja
Canela, cantidad necesaria
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina, el azúcar, el extracto de vainilla, la leche y una pizca de sal.Batir con una batidora eléctrica. Añadir el huevo y mezclar bien. Calentar una sartén y enmantecarla. Cuando esté caliente verter una cucharada de masa, ir girando la sartén para que se distribuya bien.  Cocinar por ambos lados. Preparar todas las crepes y apilar en un plato. Colocar en un bol la fruta cortada en rodajas. En otro bol mezclar el yogur, el jugo de naranja y la canela, mezclar y añadir a la mezcla de frutas. Calentar las crepes en el horno rellenarlos con la salsa de frutos. Envolver y servir.

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INGREDIENTES:

*   1 kg de lomo de cerdo
*   4 Hojas de repollo, finamente picada
*   300 gramos de salchichas frescas
*   200 gramos de requesón
*   2 cucharada de aceite de oliva
*   2 dientes de ajo, picados
*   Sal y pimienta, a gusto
*   Hilo de cocina para atar la carne
*   2 cebollas cortadas en aros
*   1 pimiento rojo cortado en tiras
*   Aceite para la fuente
*   1 vaso de vino blanco
*   Hierbas aromáticas frescas

PREPARACIÓN:

Salpimentar el lomo. Hacerle un corte a lo largo y abrirlo como un libro. Cortar la salchicha fresca quitándole la piel. En una sartén colocar el aceite de oliva, llevar al fuego y rehogar los ajos picados, junto con las hojas de repollo picadas. Añadir la salchicha, salpimentar, terminar de cocinar, retirar y reservar. Colocar sobre el lomo la preparación de repollo y los trozos de requesón. Enrollar muy bien el lomo y atarlo con hilo de cocina y colocar algunas ramitas de hierbas aromáticas. Envolver en papel de aluminio, En una asadera poner las cebollas, el ajímiento, aceite y el vaso de vino. Colocar el lomo con el cierre del papel hacia abajo y hacerle en la parte de arriba del papel un orifio pequeño para que salga el vapor. Llevar al horno a temperatura moderada por aproximadamente 1 hora. Retirar, quitar el papel, quitar el hilo, cortar el lomo en rodajas y servir.

 

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INGREDIENTES:

*   6 huevos
*   500 gramos de harina
*   1 pocillo de aceite de oliva
*   1/2 pocillo de anís de anís
*   2 y 1/2 cucharadas de azúcar
*   200 gramos miel
*   70 gramos de almendras peladas y picadas
*   1 llitro de aceite para freír

PREPARACIÓN:

Mezcar la harina con los 6 huevos enteros batidos.  Agregar el azúcar y las almendras molidas y empezar a trabajar la masa. Amasar, cortar la masa en 4 partes y hacer con cada una de ellas, unos chorizos de masa de 2cm de grosor. Cortar las tiras en trocitos de aproximadamente 2 cm de espesor.  Preparar una sartén calentar el aceite y freír bien todas las bolitas, teniendo cuidado de colocarlas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Calentar en una cacerola a fuego lento la miel hasta que esté más líquida.
Colocar las bolitas en un plato o en platos individuales en forma de corona y bañar con la miel caliente. Decorar con granas de colores y dejar enfriar. Se puede comer cortado en rodajas o bien sacando bolita por bolita. Acompañar con un buen vino de postre.

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INGREDIENTES:

*   4 milanesas de nalga cortado algo gruesitas
*   Pan rallado, cantidad necesaria
*   1 huevo batido
*   200 gramos de muzzarella
*   2 tazas de salsa de tomate
*   100 gramos queso parmesano rallado
*   Sal, pimienta y perejil picado, a gusto

PREPARACIÓN:

Salpimentar las milanesas. Pasarlas por el pan rallado, por el huevo con sal, pimienta y perejil picado y luego por el pan rallado nuevamente. Calentar el aceite y freír las milanesas una por vez de ambos lados. Escurrir sobre una toalla de papel. Encender el horno a temperatura media. Colocar las milanesas en una fuente apta para horno y colocar por encima trozos de muzzarella y cubrir con la salsa. Espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno hasta que el queso se derrita. Retirar del horno y servir. 

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INGREDIENTES:

30 bizcochos de vainilla
1 pote grande de crema
250 gramos  fresas
3 cucharadas de azúcar impalpable
Leche, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Mezclar la crema, con el azúcar impalpable y mezclar suavemente. Lavar y cortar las fresas en trozos.  Bañar las vainillas en la leche y disponerlas en un molde con tapa, forrando los laterales y el fondo. Colocar en el molde la mitad de la crema y la mitad de las fresas. Una capa de vainillas empapadas en leche y el resto de la crema y las fresas restantes. Cubrir la superficie con el resto de vainillas bañadas en leche. Cerrar el molde y refrigerar toda la noche. Al día siguiente, desmoldar.

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