i Cocina .es

INGREDIENTES:

30 gramos de levadura fresca
300 centímetros cúbicos de agua
200 centímetros cúbicos de leche
10 gramos de extracto de malta
250 gramos de margarina
1 kilo de harina
22 gramos de sal
300 gramos de jamón cocido
300 gramos de queso en fetas

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura en el agua a temperatura ambiente, adicionar la leche, el extracto de malta y la margarina. Mezclar y añadir de a poco la harina con la sal. Formar una masa blanda, amasar unos minutos, cubrir con polietileno y dejar descansar durante 30 minutos.  Estirar la masa dándole forma rectangular y espolvorear con harina. Repetir este trabajo dos veces más y estirar hasta que alcance 3 milímetros de espesor. Cortar piezas de 3 cm de ancho y 10 cm de largo. Cortar de la misma medida las fetas de jamón cocido y de queso. Colocar el fiambre sobre los rectángulos de masa. Enrollar cada rectángulo, comenzando desde los costados y llegando a juntarlas en el centro del rectángulo. Entrecruzar y presionar. Colocar sobre placas engrasadas, dejar leudar y hornear a 220° C durante 20 minutos. Una vez cocidos, rociar con agua.

Comparte este artículo