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INGREDIENTES:

Levadura en polvo: 1 sobre (10 gramos)
Harina: 2 y 1/2 tazas
Azúcar: 1 cucharadita (de té)
Agua tibia: 3/4 de taza
Sal: 1 cucharada sopera
Arroz integral bien cocido: 1 taza
Manteca: 100 gramos

PARA EL MOLDE:

Manteca: cantidad necesaria

PARA PINCELAR:

Huevo: 1
Leche: 2 cucharadas soperas

PARA ESPOLVOREAR:

Semillas de girasol: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Mezclar la levadura con 2 cucharadas de harina, el azúcar y 1/4 de taza de agua tibia. Dejar reposar la mezcla en un lugar cálido durante 15 minutos. Colocar el resto de harina  en otro bol y agregar la sal y el arroz. Mezclar bien. Hacer un hueco en el centro de la mezcla y agregar la manteca junto con la levadura. Unir los ingredientes del centro incorporando la harina de los costados y el resto del agua poco a poco, hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos. Poner en un molde de budín inglés de 28 centímetros de largo x 12 centímetros de ancho x 7 centímetros de profundidad, previamente enmantecado, y dejarla levar en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño. Pincelarla con el huevo mezclado con la leche y espolvorearle las semillas de girasol. Cocinar el pan en horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté firme y dorado

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