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INGREDIENTES:

Levadura: 25 gramos
Leche: 1 taza tamaño té, aproximadamente
Azúcar: 1 cucharadíta tamaño café
Harina: 3 tazas tamaño té
Sal: 1 cucharadita tamaño té
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Aceite: 1 pocillo
Lomito ahumado picado: 200 gramos
Manteca (para enmantecar): cantidad necesaria
Huevo (para pincelar): 1

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura y el azúcar en 1 pocillo de leche tibia. Dejar espumar en un lugar tibio. Colocar la harina, la sal y el perejil en un bol. Hacer un hueco y, en él, ubicar la levadura espumada, el aceite y el lomito. Unir los ingredientes del centro y agregar el resto de leche, de a poco, a medida que se toma la harina. Unir, mezclando, hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos. Formar un bollo y dejar descansar 15 minutos en lugar cálido. Aplanar y dar forma ovalada. Disponer en una placa enmantecada. Dejar levar, casi, al doble. Pincelar con huevo. Llevara horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 30 minutos o hasta que haya formado piso y la miga esté bien cocida.

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