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INGREDIENTES:

•  Levadura en polvo: 1 sobre (10 g)
•  Harina: 1 taza tamaño té
•  Azúcar: 1 cucharada tamaño té
•  Leche: 1 pocillo
•  Harina de maíz cocimiento rápido: 1 taza tamaño té
•  Sal: 1 cucharada tamaño té
•  Choclo amarillo cremoso: 1 lata
•  Huevos: 2
•  Aceite: I pocillo
•  Manteca y harina para el molde

PREPARACIÓN:

Colocar la levadura, 1 cucharada de harina, azúcar y 1 pocillo de leche en un bol. Mezclar y reservar. Disponer la harina de maíz, el resto de la harina  y la sal en otro bol. Mezclar. Hacer un hueco en el centro y poner en él el choclo, los huevos, el aceite y la levadura. Mezclar los ingredientes del centro. Ir tomando las harinas a medida que se unen los ingredientes. Agregar, de ser necesario, un poco más de leche hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos. Incorporar un poco más de harina  si así lo requiere la preparación. Pasar la preparación a un molde tipo budín inglés de 20 cm de largo x 13 de ancho y 6 de alto, previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos o hasta que esté firme y dorado. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.

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