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INGREDIENTES:

Levadura de cerveza: 25 gramos
Leche: 1/2 taza tamaño té
Azúcar: 1 cucharadita tamaño té
Harina común: 1 y 1/2 taza
Harina integral fina: 1 y 3/4 de taza tamaño té
Sal: 1 cucharadita tamaño postre
Aceite: 1/2 pocillo
Miel: 1 cucharada sopera
Agua tibia: 120 centímetros cúbicos
Aceite, (para el bol): cantidad necesaria
Manteca, (para la fuente o tartera): cantidad necesaria
Semillas de sésamo, (para espolvorear): 1 cucharada sopera
Agua tibia, (para pincelar): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura en leche tibia. Agregar el azúcar y mezclar. Dejar espumar. Colocar la  harina común, la integral y la sal. Mezclar y hacer un hueco en el centro. En él, disponer  el aceite, la levadura espumada y la miel. Unir los ingredientes del centro. Tomar la  harina a medida que se integra al resto y agregar agua, de a poco, hasta formar una masa  tierna que no se pegue en las manos. Hacer un bollo y ubicarlo en un bol ligeramente  aceitado. Cubrir con papel film y dejar reposar 20 minutos en un lugar cálido. Retirar la  masa del bol y desgasificar con pequeños golpes. Dividir en 13 porciones. Hacer bollitos de  cada una. Acomodarlos en una fuente o tartera enmantecada, dejando 1 centímetro entre cada  uno. Dejar levar en lugar cálido hasta casi el doble. Pincelar con agua tibia. Espolvorear  con semillas de sésamo y cocinar en horno precalentado a temperatura de moderada a fuerte  por, aproximadamente, 40 minutos. Retirar, y dejar entibiar.

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