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INGREDIENTES:

*  Tomates peritas, sin semillas cortados en cubos: 5
*  Muzzarelia cortada en cubos: 150 gramos
*  Sal y pimienta: a gusto
*  Orégano y perejil picado: a gusto
*  Aceite: 1/2 pocillo
*  Ajo picado: 4 dientes
*  Cebolla picada groseramente: 1
*  Puré de tomate: 1 lata
*  Vino blanco: 1/2 taza tamaño té
*  Pasta corta tipo penne rigate cocida al dente: 500 gramos
*  Aceitunas negras descarozadas: 1/2 taza tamaño té

PREPARACIÓN:

Condimentar los tomates y la muzzarella con sal, pimienta orégano y perejil. Mezclar y reservar. Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Perfumar con ajo. Incorporar la cebolla y rehogar unos minutos. Adicionar el puré de tomate y dejar que rompa el hervor. Verter el vino y permitir que evapore el alcohol. Añadir la pasta para calentar. Colocar la mezcla de tomates y muzzarella y las aceitunas. Mezclar y retirar.

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