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INGREDIENTES: (Rinde: 8 porciones)

Cebolla picada: 1
Sal: una pizca
Manteca: 1 cucharada sopera
Pasta larga tipo macarrones cocidos al dente: 500 gramos
Huevos: 8
Queso rallado: 1/2 taza tamaño té
Manteca (para untar el molde): cantidad necesaria
Hojas de orégano: a gusto

SALSA:

Cebolla picada: 1
Ajo picado: 2 dientes
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: 2 cucharadas soperas
Tomates peritas en conserva picados: 2 latas
Hojas de albahaca: a gusto
Zanahoria rallada: 1

PREPARACIÓN:

Rehogar la cebolla con una pizca de sal en la manteca. Retirar y pasar a un bol. Agregar la pasta, los huevos y el queso. Mezclar y pasar a un molde savarín untado con manteca. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que esté dorado. Retirar y servir con la salsa. Salsa. Rehogar la cebolla, los ajos y una pizca de sal en aceite hasta que esté transparente. Adicionar los tomates, las hojas de albahaca y la zanahoria. Cocinar hasta que la salsa espese. Salpimentar, retirar y distribuir sobre el savarín. Espolvorear con hojas de orégano.

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