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Rabas




rabas

INGREDIENTES:

•   1/2 kg de calamares (sólo los cuerpos)
•   Harina
•   2 huevos
•   Pan rallado

PREPARACIÓN:



Comprar los calamares ya limpios, cortarlos en rodajas parejas de 1 cm de ancho. Empolvarlos en harina, pasarlos por huevo y por último por pan rallado. Freírlos en abundante aceite bien caliente. Para lograr rabas bien tiernas, sumergilas durante 1 hora en agua helada con una cucharadita de bicarbonato antes de prepararlas.

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