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INGREDIENTES:

Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1
Camarones pelados: 500 gramos
Jugo de 1/2 limón
Tomates peritas picados: 2
Huevos: 6
Leche: 1/2 taza tamaño té
Sal y pimienta: a gusto
Perejil picado: a gusto

PREPARACIÓN:

Verter el aceite en una sartén profunda, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla. Agregar los camarones y saltear. Incorporar el jugo de limón y los tomates. Cocinar 1 minuto. Desligar los huevos con la leche y agregar a la preparación anterior. Salpimentar. Cocinar, mezclando, hasta que la preparación cuaje pero quede jugosa. Retirar y espolvorear con perejil picado.

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