i Cocina .es

INGREDIENTES:

50 gramos de manteca
3 cucharadas colmadas de harina
2 tazas de leche
150 gramos de pescado
4 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada
Manteca, cantidad necesaria
Pan rallado, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Formar una salsa blanca bien espesa con la manteca, la harina y la leche. Retirar del fuego y agregar el pescado crudo procesado (se puede utilizar atún en lata) y las yemas. Mezclar bien y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Batir las claras a nieve e incorporarlas suavemente a la preparación. Volcar en una fuente para horno enmantecada y espolvoreada con pan rallado. Cocinar a horno moderado durante 25 ó 30 minutos.

Comparte este artículo