i Cocina .es

INGREDIENTES:

• Aceite: 1/4 de pocillo
• Cebolla picada: 1
• Carne picada: 100 gramos
• Tomates peritas sin semillas y picados: 3
• Salchichas parrilleras picadas: 150 gramos
• Sal, pimienta y orégano a gusto
• Prepizza con masa de ricota: 1
• Ricota desmenuzada: 100 gramos
• Muzzarella rallada: 750 gramos

PARA ESPOLVOREAR:

• Orégano fresco

PREPARACIÓN:

Verter el aceite en una sartén y llevarlo al fuego. Incorporar la cebolla con una pizca de sal y rehogarla. Adicionar la carne picada, los tomates y las salchichas. Cocinar durante 10 minutos, o hasta que la carne cambie de color. Condimentar a gusto con sal, pimienta y orégano. Retirar la preparación del fuego. Colocar la prepizza en una pizzera y cubrirla con la preparación anterior. Por último, espolvorear la ricota mezclada con la muzzarella. Llevar la pizza a horno precalentadoy cocinarla a temperatura moderada durante aproximadamente 15 minutos. Retirarla, espolvorearle el orégano fresco y servirla.

PREPIZZAS CON MASA DE RICOTA

RINDE: 2 PIZZAS DE 6 PORCIONES CADA UNA

INGREDIENTES:

• Harina: 250 gramos
• Levadura en polvo: 1 sobre
• Ricota: 250 gramos
• Sal: 1 cucharada sopera
• Claras: 2
• Agua: cantidad necesaria

PARA LA PIZZERA:

• Aceite: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Colocar 750 gramos de harina en un bol. Agregar la levadura en polvo y mezclar. Reservar. Poner la ricota y la sal en otro recipiente e incorporar las claras. Unir la mezcla de harina y levadura con la preparación anterior. Incorporar el resto de la harina, agregando un poco de agua, si fuera necesario, ligar todos los ingredientes y obtener una masa tierna. Pasarla a un bol, cubrirla con papel film y dejarla reposar durante 15 minutos. Luego, extenderla con los dedos en una pizzera aceitada. Precocinarla en el horno caliente, a temperatura alta hasta que esté suavemente dorada. Retirarla y reservarla.

Comparte este artículo