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INGREDIENTES:

4 manzanas grandes
1 taza de pan rallado
2  cucharadas de canela en polvo
1 huevo
1/2 taza de azúcar
3/4 de taza de manteca
1/2 taza de aceite de maíz

PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas y quitarles el corazón, cortadas en rodajas de aproximadamente medio  centímetro. Batir el huevo en un plato. En otro plato colocar el azúcar y en otro más el  pan  rallado  mezclado con la canela. Calentar en una olla pequeña el aceite y  después agregar la manteca. Pasar las rebanadas de manzana por el huevo y después por el  pan rallado con canela. Repetir esta operación para que queden muy crujientes. Freír las  rodajas de manzana en aceite muy caliente, para que no queden grasosas. Inmediatamente  después de sacarlas del aceite colocarlas en el plato con azúcar y cubrirlas completamente. Se puede acompañar con helado de vainilla.

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