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Preparación:

1. Poner en remojo la gelatina en agua fria. Hervir las frambuesas con 200 g de azucár. Triturar y dejar que se enfrie. Aparte, mezclar el resto del azucár con el queso y el yogur. Agregar a la mermelada de frambuesa.

2. Batir la crema de leche, separar una taza y añadirle la gelatina escurrida. Calentar a fuego lento hasta que se disuelvan todas las hojas. Agregar el resto de la crema de leche reservando 1/3. Añadir esta mezcla de crema de leche a la mermelada de frambuesa mezclando con cuidado. Forrar un molde rectangular con film transparente. Verter la mezcla de mermelada y completar con la crema de leche reservada. Tapar y guardar en el congelador entre 3 y 4 horas. Cuando esté firme, desmoldar. Decorar con chocolate y frambuesas.

Ingrdientes:

* 8 hojas de gelatina transparente

* 300 g de frambuesas congeladas

* 250 g de azúcar

* 100 g de queso crema

* 1 yogur light

* 400 ml de crema de leche

* frambuesas y chocolate derretido

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