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Cuando terminamos de almorzar, y luego de un rato de sobremesa, siempre pasa lo mismo: nuestra boca pide un sabor dulce, no importa si comimos mucho o poco, o si somos amantes de lo dulce o no, nuestro organismo suele pedir azúcar.

Es por eso que nosotros vamos a cumplir con los deseos de nuestro estómago, y vamos a preparar un rico postre que satisfagan las ganas de ponernos en contacto con los sabores dulces. En el día de hoy vamos a aprender a preparar un rico biscocho al limón.

Para esta fácil preparación vamos a necesitar 4 huevos,160 gramos de azúcar, 60 gramos de mantequilla,1 cascara de limón rallado,150 gramos de harina, 50 gramos de cascara limón confitada y picada, y 8 rodajas de limón confitado. Para la realización del merengue necesitaremos 150 gramos de azúcar, 1 cascara de limón rallada, y 2 claras de huevo.

Lo primero que haremos será mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la cascara de limón; a esto le agregaremos la mantequilla, previamente fundida, y la harina y el limón confitado. Luego añadiremos las claras montadas, y colocaremos esta preparación en un molde engrasado y enharinado. Esto se llevará al horno por alrededor de 40 minutos.

Luego pasaremos a la preparación del merengue, que consistirá en montar las claras, añadir el azúcar y batir sin parar en baño maría hasta obtener un merengue firme. Una vez que obtengamos este resultado, le agregaremos la cáscara rallada, y extenderemos esta preparación sobre el pastel; luego hornearemos por unos 20 minutos más, a temperatura baja.

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