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INGREDIENTES:

Chocolate con leche: 25 gramos
Manteca de cacao: 25 gramos
Pasta de almendras: 60 gramos
Pasta de avellanas: 125 gramos
Sal: 1 pizca
Ralladura de 1/2 limón
Obleas picadas: 100 gramos
Chocolate semiamargo: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate con leche y la manteca de cacao, por separado. Unirlas y verter sobre la pasta de almendras y de avellanas. Mezclar con una espátula, hasta integrar bien ambas preparaciones. Agregar la sal y la ralladura de limón. Mezclar e incorporar por último, las obleas picadas. Colocar un nylon debajo de un marco de 15 x 20 cm y verter la preparación. Tapar con otro nylon la preparación y aplastar con el palote hasta que se cubra el total del molde. Dejar solidificar a temperatura ambiente o llevar a la heladera durante 15 minutos. Retirar el nylon y espatular la superficie con una capa fina de chocolate semiamargo templado. Cubrir con nylon. Dar vuelta la pieza, retirar el nylon y cubrir la otra superficie con el chocolate. Volver a tapar y llevar a la heladera durante 5 minutos. Retirar el nylon. Marcar con la regla y cortar con el bisturí las piezas de 4 x 4 cm. Despegar con el bisturí, el chocolate del borde del molde y retirarlo. Separar las piezas.

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