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INGREDIENTES:

•  Azúcar: 150 gramos
•  Harina: 40 gramos
•  Nueces: 100 gramos
•  Yemas: 3
•  Manteca: 150 gramos
•  Chocolate semi amargo: 100 gramos
•  Claras: 3

PREPARACIÓN:

Mezclar la mitad del azúcar con la harina y las nueces. Aparte, derretir y unir el chocolate con la manteca. Agregar las yemas. Incorporar los sólidos (harina, nueces y azúcar). Por otro lado, merengar las claras con el resto del azúcar e incorporar una parte a la preparación. Agregar la segunda mitad de las claras merengadas y mezclar delicadamente en forma envolvente. Colocar sobre placa de 20 x 40 cm cubierta con lámina siliconada y hornear a 170° C durante 20 minutos. Luego dejar enfriar y cortar porciones de 10 x 5 cm o como se desee.

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