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INGREDIENTES:

250 gramos de manteca
250 gramos de azúcar
6 huevos
300 gramos de harina
10 gramos de polvo de hornear
Esencia de vainilla una cucharada sopera
40 gramos de almendras
40 gramos de nueces
1 cucharada sopera de miel

PREPARACIÓN:

Unimos y comenzamos a batir el azúcar, la manteca y la miel hasta blanquear y agregamos los huevos de a uno. Luego tamizamos la harina y el polvo de hornear y los incorporamos al batido prosiguiendo durante un minuto más aproximadamente. Sumamos las almendras y las nueces. Colocamos en una budinera enmantecada que llevaremos al horno donde cocinaremos nuestro budín durante 25 a 30 minutos a una temperatura de 140 a 150 grados C (horno moderado). Dejar entibiar, desmoldar y si se desea se puede bañar con un glasé de limón.

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