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INGREDIENTES:

1 lata de leche condensaba de 400 gramos
350 centímetros cúbicos de leche
6 huevos
2 yemas
500 gramos de dulce de leche
200 gramos de azúcar
300 centímetros cúbicos de crema de leche
1 cucharadita de té de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

En una cacerolita realizar un caramelo claro con el azúcar y distribuirlo dentro de un  molde de budín inglés Nº 27. En un bol mezclar, con batidor de alambre, los huevos y las  yemas. Integrar el dulce de leche, de a poco, con un tenedor. Batir la mezcla hasta  conseguir una preparación homogénea y sin grumos. Incorporar la leche condensada y mezclar  bien hasta integrar. Incorporar la leche y continuar mezclando con el batidor de alambre.  Verter la preparación en el molde acaramelado y cocinar en baño de María en horno moderado  de 45 a 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga sin adherencias.  Desmoldar una vez frío. Este delicioso postre puede realizarse en budineras pequeñas o en  flaneras individuales. Puede bañarse con salsa de chocolate con leche o servirse con crema  chantilly.

CREMA CHANTILLY:

Batir la crema de leche con la esencia de vainilla y el azúcar.

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