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INGREDIENTES:

*   6 huevos
*   500 gramos de harina
*   1 pocillo de aceite de oliva
*   1/2 pocillo de anís de anís
*   2 y 1/2 cucharadas de azúcar
*   200 gramos miel
*   70 gramos de almendras peladas y picadas
*   1 llitro de aceite para freír

PREPARACIÓN:

Mezcar la harina con los 6 huevos enteros batidos.  Agregar el azúcar y las almendras molidas y empezar a trabajar la masa. Amasar, cortar la masa en 4 partes y hacer con cada una de ellas, unos chorizos de masa de 2cm de grosor. Cortar las tiras en trocitos de aproximadamente 2 cm de espesor.  Preparar una sartén calentar el aceite y freír bien todas las bolitas, teniendo cuidado de colocarlas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Calentar en una cacerola a fuego lento la miel hasta que esté más líquida.
Colocar las bolitas en un plato o en platos individuales en forma de corona y bañar con la miel caliente. Decorar con granas de colores y dejar enfriar. Se puede comer cortado en rodajas o bien sacando bolita por bolita. Acompañar con un buen vino de postre.

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