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INGREDIENTES:

•  Harina común: 2 tazas tamaño té
•  Polvo para hornear 1 cucharadita tamaño té
•  Sal: 1 pizca
•  Manteca: 4 cucharadas soperas
•  Azúcar: 3/4 de taza tamaño té
•  Leche: 3 cucharadas soperas
•  Jugo de limón: 1 cucharada sopera
•  Ralladura de la piel de limón: 1 cucharadita tamaño té
•  Harina para la mesada: 1 cucharada sopera rasa
•  Manteca (para untar la placa): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Colocar la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol. Incorporar la manteca y mezclar con los dedos hasta formar un arenado. Agregar el azúcar y mezclar. Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo, la leche, el jugo de limón y la ralladura de la piel de limón. Unir los ingredientes del centro y tomar la harina hasta integrar todos los ingredientes. Hacer un bollo y llevar a la heladera durante 3 horas. Retirar y estirar la masa sobre la mesada enharinada hasta que tenga un espesor de, aproximadamente, 1/2 cm. Cortar las galletitas con el cortante deseado y acomodarlas en una placa untada con manteca. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada entre 8 y 10 minutos. Retirar y dejar enfriar en una rejilla metálica.

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