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INGREDIENTES:

100 gramos de harina
1 cucharada de azúcar
1 huevo
250 cm3 de leche
20 gramos de mantequilla
1 pera
1 cucharada de extracto de vainilla
1 manzana
1 rebanada de ananá fresco
1/2 taza de yogur natural
1 cucharada de jugo de naranja
Canela, cantidad necesaria
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina, el azúcar, el extracto de vainilla, la leche y una pizca de sal.Batir con una batidora eléctrica. Añadir el huevo y mezclar bien. Calentar una sartén y enmantecarla. Cuando esté caliente verter una cucharada de masa, ir girando la sartén para que se distribuya bien.  Cocinar por ambos lados. Preparar todas las crepes y apilar en un plato. Colocar en un bol la fruta cortada en rodajas. En otro bol mezclar el yogur, el jugo de naranja y la canela, mezclar y añadir a la mezcla de frutas. Calentar las crepes en el horno rellenarlos con la salsa de frutos. Envolver y servir.

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