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INGREDIENTES:

80 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de café instantáneo
180 gramos de harina
1 ccucharadita de carbonato de amonio
Azúcar común, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

En un bol batir la manteca con el azúcar a punto pomada. Añadir el huevo y perfumar con la  esencia de vainilla y el café instantáneo disuelto con gotas de agua. Por último,  incorporar la harina tamizada con el carbonato de amonio. Formar un bollo, cubrir con film  y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos. Luego, formar un cilindro con la masa,  de 5 centímetros de diámetro, envolver en papel de  aluminio y llevar al freezer hasta que  endurezca. Precalentar el horno a temperatura moderada. Cortar el cilindro en rodajas de  1/2 centímetro  de espesor. Distribuirlas sobre una placa enmantecada, bien separadas entre  sí. Espolvorear con azúcar común y llevar al horno. Cocinar durante 20 minutos. Retirar y  dejar enfriar.

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