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INGREDIENTES:

*  300 gramos de ricotta
*  150 gramos de manteca a temperatura ambiente
*  300 gramos de harina
*  1 pizca de sal
*  20 gramos de polvo de hornear
*  1 frasco de mermelada de ciruela
*  Avellanas peladas,cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Mezclar la manteca con la ricotta y añadir la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezclar todo muy bien. Hacer con la masa  una bola y dejar en la heladera durante media hora. Sacar la masa y con el palo de amasar, estirar hasta que llegue a un espesor de aproximadamente  1/2 cm. Cortar en rectángulos y en el centro colocar la mermelada de ciruela con una  avellana. Plegar por la mitad y cerrar los bordes con un tenedor. Llevar al horno a 180 grados durante 30 minutos en una bandeja enmantecada y enharinada. Cubrir con papel de aluminio y retirarlo unos minutos antes de sacarlos. Espolvorear con azúcar impalpable.

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