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INGREDIENTES:

Manzanas rojas pequeñas: 6
Azúcar: 1/2 taza tamaño té
Pasas de uva sin semillas: 3 cucharadas soperas
Nueces picadas: 3 cucharadas soperas
Canela en polvo: a gusto
Tapa para pascualina hojaldrada rectangular: 1 paquete
Manteca (para pincelar): cantidad necesaria
Harina (para espolvorear): cantidad necesaria
Huevo batido (para pincelar): 1
Bochas de helado a gusto (para acompañar): 6
Hojas de menta (para decorar): cantidad necesaria)

PREPARACIÓN:

Retirar el centro y las semillas de las manzanas con un sacabocado. Reservar. Disponer el azúcar, las pasas de uva, las nueces y la canela en un bol. Mezclar. Rellenar las manzanas con la preparación anterior. Reservar. Pincelar una de las tapas de pascualina con un poco de manteca derretida. Espolvorear ligeramente con harina y colocar, encima, la otra tapa. Estirar con palo de amasar y dividir en 6 partes. Poner una manzana en cada cuadrado de masa. Pincelar los bordes con huevo batido. Llevar dos puntas sobre la manzana y superponer las otras dos. Presionar las uniones para sellar. Ubicar los “paquetes” en una placa o asadera limpia. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta que la masa esté dorada. Retirar. Servir tibia con helado a gusto y decorar con hojas de menta fresca.

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