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INGREDIENTES:

PARA LA MASA SUCRÉE:

125 gramos de manteca
135 gramos de azúcar impalpable
1  huevo
250 gramos de harina
Una pizca de sal

PARA EL RELLENO:

125 gramos de manteca
125 gramos de polvo de almendras
125 gramos de azúcar impalpable
25 gramos de harina
2  cucharadas de rhum
2 huevos

PARA LA CREMA DE FRUTILLA:

250 gramos de manteca
100 gramos de azúcar impalpable
1 copita de licor de frutillas
Cantidad necesaria de colorante rojo en pasta

VARIOS:

200 gramos de granas de chocolate

PREPARACIÓN:

Para la masa sucrée, batir a blanco la manteca con el azúcar. Añadir el huevo. Continuar  batiendo hasta integrar perfectamente. Retirar el bol de la batidora e incorporar la harina  con la sal.  Unir sin amasar, formar un bollo, cubrir con papel film y dejar enfriar por lo  menos 1 hora antes de estirar.  Para el relleno, batir la manteca, añadir las almendras en  polvo, el azúcar, la harina y el rhum. Montar todo y agregar de a poco los huevos. Estirar  la masa hasta lograr 2 milímetros de espesor, forrar moldes para tarteletas de 5  centímetros de diámetro, rellenar cubriendo las 3/4 partes del alto y hornear a 180° C  durante 20 minutos. Dejar enfriar.  Para la crema de frutilla, batir la manteca con el  azúcar, añadir el licor de frutillas y el colorante a gusto. Aplicar sobre la tarteleta  cocida y fría, dándole forma cónica. Adherir granas de chocolate y llevar a la heladera  hasta que tome cuerpo.  Una vez firme, realizar cortes con la punta de un cuchillo mojado  en agua caliente, para formar pétalos. Acomodar en una fuente y servir.

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