Masitas de queso con higos

INGREDIENTES PARA LA MASA BASE:
• Harina: 350 gramos
• Manteca a punto pomada: 250 gramos
• Queso camembert 8o gramos
• Queso parmesano rallado o procesado: 120 gramos
• Sal y pimienta: a gusto
• Salsa inglesa: 1 cucharada sopera
• Yemas: 6
• Harina (para espolvorear): cantidad necesaria
PARA LA CUBIERTA Y DECORACIÓN:
• Mermelada de higos: 8o gramos
• Huevo batido: 1
• Higos secos cortados en trocitos: 2 ó 3
                                     Â
PREPARACIÓN:
Colocar todos los ingredientes de la masa en una procesadora y procesar hasta formar una masa tierna. Retirar y llevar a enfriar a la heladera. Retirar la masa, reamasarla, estirarla sobre la mesada enharinada y separarla en dos partes. Dividir una de las partes en porciones de 2 cm de ancho y modelar bastoncitos. Cruzar los extremos para simular una letra “e” y pincelar con huevo batido. Ubicar las piezas sobre una placa para hornear y presionarlas con el dedo para cerrar el orificio. Cargar un cartucho de papel con la mermelada de higo y cortar la punta. Rellenar la hendidura de cada pieza. Llevar a homo precalentado a temperatura moderada entre 15 y 20 minutos. Retirar y dejar enfriar. Estirar la otra parte de la masa sobre la mesada enharinada hasta obtener 1 cm de espesor. Cortar cÃrculos con el cortante redondo de 3,5 cm de diámetro y disponerlos sobre una placa. Pincelar con huevo batido. Decorar el centro de cada pieza con un trocito de higo seco. Cocinar en horno a temperatura moderada entre 10 y 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Tag: Postres

Blog compatible con Dispositivos Móviles.
Comentaristas más activos