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INGREDIENTES:

4 bochas de helado de vainilla
4 bochas de helado de chocolate
4 naranjas
100 gramos de azúcar
3 cucharadas de vermut rojo
1 cucharadita de jengibre en polvo

PREPARACIÓN:

Rallar la piel de una naranja sin llegar a la parte blanca. Poner el azúcar y la mitad de  las ralladuras en un bol con un vaso de agua y cocinarlo durante 10 minutos. Incorporar el  vermut y el jengibre en polvo y cocinar cinco minutos más. Dejarlo enfriar. Pelar las  naranjas eliminando toda la piel y la membrana interior. Separar los gajos sin piel.  Mezclar las naranjas con el almíbar frío y dejarlo macerar como mínimo 30 minutos. Repartir  en cuatro platos los gajos de naranja macerados en forma de abanico y colocar una bocha de  cada helado en el centro de cada uno. Servirlo de inmediato espolvoreado con el resto de  las ralladuras de naranja.

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