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INGREDIENTES:

450 gramos de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de azúcar
1  cucharadita de sal
500 centímetros cúbicos de leche
4 cucharadas de nueces picadas
2 cucharadas de manteca
1 cucharadita de crémor tártaro

PREPARACIÓN:

En una cacerola a fuego bajo, disolver la manteca junto con la leche. Dejar  enfriar y reservar. Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato de sodio, el crémor  tártaro, el azúcar y la sal.  Agregar en el centro la leche y formar una masa cremosa. Incorporar las nueces y colocar la preparación un molde previamente enmantecado y  enharinado. Cocinar durante 30 minutos en el horno precalentado a temperatura moderada  bajar la temperatura y hornear 30 minutos más o hasta que, al insertar un palillo en el  centro, salga limpio. Dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla.

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