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INGREDIENTES PARA EL POSTRE:

• Leche: 1 y 1/2 taza tamaño té
• Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
• Azúcar: 100 gramos
• Leche de coco: 200 cm3
• Gelatina sin sabor: 1 sobre
• Agua: 1 pocillo
• Aceite (para untar el molde): cantidad necesaria

PARA LA SALSA:

• Ananá en conserva: 1 lata
• Almidón: 1 cucharada sopera rasa
• Almíbar del ananá: la cantidad de la lata
• Azúcar: 1/2 taza tamaño té

PREPARACIÓN:

Postre. Mezclar la leche, el almidón de maíz, el azúcar y la leche de coco en una cacerolita. Llevar a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la preparación espese. Hidratar la gelatina en agua y agregar a la preparación anterior. Cocinar 1 minuto para disolver. Volcar en un molde fantasía untado con aceite y llevar a la heladera hasta que esté frío. Salsa. Cortar el ananá en cubos y disponerlo en una cacerola. Disolver el almidón de maíz en el almíbar. Añadir el azúcar y cocinar a fuego medio, mezclando continuamente, hasta que la preparación espese ligeramente. Desmoldar el postre y servir con la salsa.

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