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INGREDIENTES:
                 
1 kilo de queso blanco
100 centímetros cúbicos de crema de leche
150 gramos de azúcar impalpable
3 yemas cocidas hervidas
150 gramos de manteca blanda
70 gramos de almendras
100 gramos de pasas rubias
100 gramos de cáscaras abrillantadas

PREPARACIÓN:

Colocar el queso dentro de una gasa estéril y presionar con las manos para retirar el exceso de líquido. Acomodar también varias gasas grandes en el interior de un recipiente limpia de 14 centímetros de diámetro x 13 centímetros alto. Mezclar el queso con la crema de leche batida, el azúcar impalpable, las yemas tamizadas, la manteca blanda, las almendras, (peladas, tostadas y picadas), las pasas de uvas y las cascaritas picadas. Volcar en el molde y presionar con una cuchara. Llevar a la heladera y dejar allí hasta el día siguiente. Desmoldar, retirar la gasa y decorar con trocitos de cascaras abrillantadas y pasas de uvas, formando los signos cirílicos XB (”Cristo ha resucitado”).este es un postre tradicional ruso que se prepara en la época de la Pascua.

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