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INGREDIENTES PARA LA BASE:

150 gramos de galletitas dulces de chocolate
20 gramos de coco rallado
100 gramos de manteca

RELLENO:

135 cm3 de jugo de naranja
14 gramos de gelatina sin sabor
300 gramos de ricota
100 gramos de queso crema
100 gramos de azúcar
1 lata de durazno en almíbar
1 lata chica de ananá en almíbar
325 cm3 de crema de leche

VARIOS:

1 kiwi
1/2 durazno al natural
1 rodaja de ananá picado
1/2 mango

PREPARACIÓN:

Disponer papel film adherente en la base de un aro desmontable de 18 cm de diámetro. Colocar tiras de acetato sobre las paredes internas. Procesar las galletitas y luego añadir el coco y la manteca fundida. Distribuir la mezcla sobre la base del aro y llevar a la heladera. Hidratar la gelatina en el jugo de naranja. Unir la ricota con el queso crema y el azúcar. Añadir las frutas picadas y la gelatina sin sabor. Por último, adicionar la crema de leche batida a 3/4 punto. Volcar sobre la base de galletitas y llevar a la heladera hasta que tome cuerpo. Desmoldar y decorar con frutas frescas.

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