i Cocina .es

Preparación:

1. Hacer hervir en una cacerola el agua y el azúcar durante 10 minutos.

2. Cuando la preparación esté todavía caliente, unirle la ralladura de naranja y dejar enfriar.

3. Añadir al almíbar los zumos de naranja y limón.

4. Agregar la clara de huevo montada bien firme y remover con cuidado.

5. Verter en la heladora, hacerla funcionar y mantener hasta que el sorbete esté en su punto.

6. Para congelar en el refrigerador, verter la mezcla en una cubeta especial para helados, sin llenarla demasiado, ponerle la tapa y dejar hasta que se congele, comprobando y removiendo el preparado.

Ingredientes para 4 personas:

* Zumo de 4 naranjas

* Ralladura de 2 naranjas

* 100 gr de azúcar

* 300 ml de agua

* 1 clara de huevo

* Zumo de 1 limón

Comparte este artículo