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INGREDIENTES PARA LA MASA:

• Galletitas de agua: 600 gramosManteca: 400 gramos
• Huevos: 4

PARA EL RELLENO:

• Leche condensada: 1 lata
• Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas
• Leche: 2 tazas tamaño té
• Gelatina sin sabor: 1 sobre
• Agua: 1/2 pocillo
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té

PREPARACIÓN:

Masa. Disponer las galletitas, la manteca cortada en trozos y los huevos en la procesadora. Procesar hasta formar un granulado. Retirar. Tapizar los costados y el fondo de un molde desmontable de 22 cm de diámetro con las 2/3 partes de la preparación. Presionar para adherir bien a la base y paredes del molde. Reservar el resto de la preparación. Relleno. Colocar la leche condensada y el almidón de maíz disuelto en la leche en una cacerola. Agregar la gelatina hidratada en el agua y mezclar. Llevar a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta que  la crema espese. Retirar. Perfumar con la esencia de  vainilla y dejar entibiar. Armado. Rellenar la masa del molde y espolvorear con la preparación de galletitas reservada. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que la torta forme piso y esté dorada. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

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