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INGREDIENTES PARA LA MASA:

125 gramos de harina
Una pizca de sal
3 cucharadas de azúcar
50 gramos de manteca blanda
50 gramos de nueces ralladas
1  huevo
1/2 cucharadita de polvo para hornear

PARA EL RELLENO:

2  huevos
80 gramos de azúcar
1 yogur de durazno
150 gramos de ricota
300 gramos de duraznos cortados bien finos
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Preparar una masa con los ingredientes indicados. Estirarla y forrar una tartera N° 24. Para el relleno, batir las yemas con el azúcar y añadir el yogur de durazno, la ricota, los duraznos cortados, la maicena. Mezclar muy bien. Batir aparte las claras a nieve, añadir el azúcar y batir un momento más. Añadir a la preparación anterior y mezclar con cuidado. Cubrir la masa con el relleno y decorar con tajaditas de durazno. Cocinar en horno moderado unos 30 minutos.

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