Tarta de frutas

INGREDIENTES:
1 masa para tarta
2 limones
5 cucharadas de azúcar
1 vaina de vainilla
1 mango pequeño maduro
1 ananá pequeño
1 naranja pequeña
1 racimo de uvas
100 gramos de arándanos
1 fruta de la pasión
200 centÃmetros cúbicos de crema de leche
2 cucharadas de azúcar impalpable
PREPARACIÓN:
Calentar el horno a 180° C. Enmantecar y enharinar un molde de tarta. Verter la masa de en el molde y cocinarlo en el horno unos 30 minutos. Verificar la cocción con un pincho. Enfriar. Exprimir el jugo de los limones, añadir 200 centÃmetros cúbicos de agua y ponerlo a hervir con 4 cucharadas de azúcar y la vainilla abierta unos 10 minutos hasta obtener un almÃbar. Desmoldar la tarta y bañarla con el almÃbar. Reservarla en la heladera 3 horas. Pelar el mango, el ananá, la naranja. Partirel ananá y el mango en trozos y la naranja en gajos. Lavar y secar las uvas y los arándanos. Abrir por la mitad la fruta de la pasión y extraer la pulpa. Mezclar con todas las frutas y 1 cucharada de azúcar. Reservar. Al momento de servir, batir la crema bien frÃa con al azúcar impalpable y cubrir con ella el bizcocho frÃo. Repartir por encima las frutas y rociar el jugo que han desprendido. Servir de inmediato.
Tags: Postres, Tartas

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