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INGREDIENTES:

1 masa para tarta
2 limones
5 cucharadas de azúcar
1 vaina de vainilla
1 mango pequeño maduro
1 ananá pequeño
1 naranja pequeña
1 racimo de uvas
100 gramos de arándanos
1  fruta de la pasión
200 centímetros cúbicos de crema de leche
2 cucharadas de azúcar impalpable

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180° C. Enmantecar y enharinar un molde de tarta. Verter la masa de  en  el molde y cocinarlo en el horno unos 30 minutos. Verificar la cocción con un pincho.  Enfriar. Exprimir el jugo de los limones, añadir 200 centímetros cúbicos de agua y ponerlo  a hervir con 4 cucharadas de azúcar y la vainilla abierta unos 10 minutos hasta obtener un  almíbar. Desmoldar la tarta y bañarla con el almíbar. Reservarla en la heladera 3 horas. Pelar el mango, el ananá, la naranja. Partirel ananá y el mango en trozos y la naranja en  gajos. Lavar y secar las uvas y los arándanos. Abrir por la mitad la fruta de la pasión y  extraer la pulpa. Mezclar con todas las frutas y 1 cucharada de azúcar. Reservar. Al  momento de servir, batir la crema bien fría con al azúcar impalpable y cubrir con ella el  bizcocho frío. Repartir por encima las frutas y rociar el jugo que han desprendido. Servir  de inmediato.

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