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INGREDIENTES:

80 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
4 yemas
160 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
Ralladura y jugo de 1 naranja
4 claras batidas a nieve

PREPARACIÓN:

Batir la manteca con el azúcar. Añadir las yemas y seguir batiendo. Agregar la harina, mezclada con el polvo para hornear, la sal, la ralladura y el jugo de naranja. Incoporar las claras con cuidado. Poner en un molde muy bien enmantecado y espolvoreado con pan rallado. Cocinar en horno moderado y, una vez fría, desmoldar. Enfriar en la heladera.

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