Tarta de piña

Preparación:
1. Para  hacer la masa: Mezclar la harina y la mantequilla con una pizca de sal y amasar bien. Añadir el agua y continuar amasando. Tapar y dejar que repose de 10 a 15 minutos. Untar un molde con mantequilla.
2. Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar el molde. Recortar las puntas, pinchar el fondo con un tenedor y reservar en un lugar fresco. Para el relleno, calentar primero la leche con la piel de limón.
3. Mezclar la harina con el azúcar y verter la leche, aún caliente, poco a poco. Añadir las yemas y los huevos y cocer afuego lento para que espese. Retirar y dejar enfriar. Precalentar el horno a 180º C .
4. Escurrir la piña y cortarla en medias lunas. Verter el relleno, ya frio, en un molde y colocar por encima la piña, las guindas, un poco más de relleno y asi sucesivamente, terminando con piña y guindas.
5. Hornear, a temperatura media, de 40 a 45 minutos. Retirar, desmoldar, pintar con el membrillo y decorar con guindas.
Ingredientes para 10 raciones:
Masa:
* 250 g de harina
* 70 g de mantequilla
* 11 cucharadas de agua
* mantequilla para huntar
* harina para espolvorear
* sal al gusto
Relleno:
* 3 dl de leche
* 1 limón ( lapiel )
* 40 g de harina
* 90 g de azúcar
* 3 yemas
* 2 huevos
* 1 lata de piña en conserva( 850 g )
* dulce de membrillo para pintar
* guindas para decorar
*
Tag: PostresArtículos Relacionados:
Tarta cremosa
Tarta de jamón, queso y puerros
Tarta merengada
Tarta de frutas
Tarta de naranja

Blog compatible con Dispositivos Móviles.
Comentaristas más activos