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Preparación:

1. Preparar la masa de galletas: Reservar tres galletas. Trocear las demás con una picadora y añadirles el huevo entero y la mantequilla ablandada. Amasar muy bien. Precalentar el horno y untar una fuente con mantequilla. Forrarla con la masa y reservarla.

2. Preparar la crema: Separar las claras de las yemas y reservar las primeras. Añadir a las yemas la leche condensada, las galletas reservadas y el zumo de limón. Remover bien y rellenar la tarta.

3. Hornear a temperatura media durante 15 minutos. Mientras tanto, preparar el merengue. Disponerlo entonces por encima del relleno de la tarta y hornear de nuevo para que se dore.

Ingredientes para 8 raciones:

Masa:

* 200 g de galletas maria

* 1 huevo

* 75 g de mantequilla ablandada

* mantequilla para untar el molde

Relleno y Merengue:

* 3 huevos

* 1 lata de leche condensada

* 1 limón (zumo)

* 3 cucharadas de azúcar

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