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INGREDIENTES:

150 gramos de harina
75 gramos de manteca
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo
4 cucharadas de nueces ralladas
1 cucharadita de canela
Agua, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Mezclar con las manos la harina, la manteca, el azúcar, el polvo para hornear, las nueces ralladas y la canela. Añadir el huevo y agua si fuera necesario. Estirar la masa y forrar un molde enmantecado N°28. Cubrir la tarta con el relleno. Cocinar en horno moderado aproximadamente 35 minutos. Puede espolvorear la tarta con azúcar y canela. Si prefiere que se integren con la capa crocante del relleno, hágalo antes de llevarla al horno.

RELLENO:

INGREDIENTES:

150 gramos de manteca
50 gramos de azúcar
3 yemas
1/2 cucharadita de canela
Clavo de olor
100 gramos de nueces cortadas
100 gramos de dátiles cortados
100 gramos de higos blancos cortados
100 gramos de ciruelas cortadas
60 gramos de galletas dulces molidas
1 copita de licor
3 claras

PREPARACIÓN:

Batir la manteca con el azúcar, añadir las yemas, la canela, el clavo de olor, las nueces, los dátiles, los higos, las ciruelas y las galletas dulces. Perfumar con el licor y mezclar bien. Agregar con cuidado las claras batidas a nieve.

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