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INGREDIENTES PARA LA MASA SUCRÉE CON CHCOLATE:

150 gramos de manteca blanda
80 gramos de azúcar impalpable
1 huevo
200 gramos de harina
50 gramos de cacao dulce en polvo
Una pizca de sal

CREMA:

250 gramos de ricota
100 gramos de queso crema
40 gramos de miel
1/2 chaucha de vainilla

CUBIERTA:

500 gramos de frutillas
50 gramos de azúcar rubia
Unas gotas de aceto balsámico
Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Masa. Batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir el huevo y, luego, la harina con el cacao y la sal. Formar una masa blanda, cubrir con film y dejar  enfriar en la heladera durante 30 minutos.  Estirar la masa sobre la mesa apenas enharinada y forrar tarteletas de 5 cm de diámetro. Enfriar y luego hornear a 170° C. Crema. Mezclar en la batidora la ricota y el queso crema. Agregar la miel y las semillas de la chaucha de vainilla. Retirar de la batidora y llevar a frío. Cubierta. Saltear apenas las frutillas con el azúcar rubia y el aceto. Terminar con una pizca de pimienta negra. Llenar las tarteletas con la crema. Llevar al frío por 30 minutos. Decorar con las frutillas y hojas de menta fresca.

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