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Preparación

1. Cortar la fruta confitada en trocitos, lavar las pasas y rallar la piel del limón.

2. Poner en un cuenco el queso blanco y añadir las yemas de los 4 huevos, la harina, el azúcar, las pasas de Corinto y la fruta confitada.

3. Batir 2 claras de huevo a punto de nieve fuerte y mezclarlas con la preparación anterior.

4. Ponerlo todo en un molde de bizcocho untado con mantequilla e introducirlo durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 ºC.

5. Dejar reposar 10 minutos antes de sacar del molde.

Ingredientes para 4 personas

* 500 g de queso blanco

* 60 g de harina

* 100 g de azúcar

* 50 g de pasas de Corinto

* 100 g de fruta confitada

* 4 huevos

* 1 limón

* mantequilla 

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