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Preparación:

1. Derretir la mantequilla al calor de la lumbre.

2. En un recipiente hondo, poner los huevos y batirlos con fuerza durante un buen rato. A continuación añadir la manteca, el azúcar y seguir batiendo.

3. Añadir a la mezcla anterior sin dejar de batir, la mantequilla y la harina. Mezclar hasta lograr una pasta homogénea.

4. Rellenar con la mezcla unos moldes especiales de papel para magdalenas pero no del todo, para que no sobrepasen del filo del molde al subir la masa en el momento de la cocción.

5. Disponer las magdalenas en una placa de hornear para pastelería y cocerlas hasta que la superficie quede dorada.

6. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

Ingredientes para 4 personas:

* 200 g de harina

* 200 g de huevos

* 200 g de azúcar

* 5 cucharadas de mantequilla

* 150 g de manteca bien blanca

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