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Preparación:

1. Mezclar la nata, la leche y la mitad del azúcar y calentar hasta que hierva. Aparte, batir la maicena con el azúcar restante y las yemas. Añadir el queso y remover.

2. Añadir la mezcla de leche y nata, incorporar la vainilla y mezclar bien. Calentar al baño Maria hasta que espese. Retirar y servir en cuencos. Decorar con menta y queso rallado.

Ingredientes para 4 raciones:

* 2 dl de nata

* 3 dl de leche

* 160 g de azúcar

* 1 cucharada de maicena

* 5 yemas

* 3 cucharadas de queso rallado

* 2 gotas de esencia de vainilla

* menta

* quesp rallado

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